Có nhiều cách để chuẩn bị màng bao bì kháng khuẩn thực phẩm. Một là chế tạo chất kháng khuẩn thành miếng trộn kháng khuẩn, được điều chế bằng cách ép đùn một lớp hoặc tạo nước bọt chất kháng khuẩn hoặc miếng trộn kháng khuẩn và nhựa thông. Nó cũng có thể được sử dụng như một lớp bề mặt và các lớp khác cùng ép đùn để tạo thành một màng hỗn hợp kháng khuẩn. Một loại khác thu được bằng cách phủ hoặc làm bay hơi chất kháng khuẩn trên màng nhựa thông.
Đối với màng kháng khuẩn được làm từ miếng chính kháng khuẩn, vì bản thân màng mỏng, kích thước hạt của các hạt kháng khuẩn được yêu cầu phải nhỏ và sự phân bố kích thước hạt tương đối hẹp, hoặc chất kháng khuẩn hữu cơ có thể được hòa tan trong nhựa thông được sử dụng. Nói chung, việc bổ sung chất kháng khuẩn hoặc masterbatch kháng khuẩn không có ảnh hưởng rõ ràng đến các tính chất cơ học của phim, cũng như không có ảnh hưởng xấu đến hiệu suất in của phim. Nhưng nó có tác động nhất định đến tính chất rào cản của một số màng, vì vậy khi chọn chất kháng khuẩn và chất kháng khuẩn, cần chú ý đến ảnh hưởng của việc bổ sung chất kháng khuẩn và chất kháng khuẩn lên hiệu suất của màng, và các chất kháng khuẩn thích hợp. được lựa chọn để đảm bảo hiệu suất đóng gói Đáp ứng các yêu cầu sử dụng. Vật liệu đóng gói thường được sử dụng là LDPE, LLDPE, EVA, màng xenlulo, màng ăn được, v.v.
Đối với phương pháp phủ hoặc làm bay hơi các chất kháng khuẩn trên màng, tính chất ngăn cản của các loại nhựa khác nhau là rất khác nhau. Nếu lớp nền không bị hư hại trong quá trình sơn phủ và sơn phủ, nó vẫn có thể ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm cuối cùng. Các tính chất bề mặt, độ phân cực hiệu suất, độ nhám bề mặt, tỷ lệ nguyên tử oxy và nitơ trên bề mặt của màng nhựa sẽ ảnh hưởng đến độ bền liên kết của màng và chất kháng khuẩn, do đó ảnh hưởng đến hiệu suất kháng khuẩn. Ngoài ra, trước khi phủ hoặc làm bay hơi chất kháng khuẩn trên phim, bề mặt của nền phim nên được xử lý trước để cải thiện năng lượng bề mặt và độ bám dính của nó. Chất nền màng bao bì được sử dụng để phủ hoặc bay hơi thường bao gồm PET, PA, PVC, BOPP, LDPE, v.v.
Ngoài các tính chất cơ học, tính chất in ấn, tính chất hiển thị và các đặc tính cần thiết khác của vật liệu đóng gói đáp ứng các yêu cầu của bản thân bao bì hàng hóa, màng bao bì kháng khuẩn thực phẩm có yêu cầu cao về tính chất vệ sinh của vật liệu bao gói được sử dụng cho thực phẩm ở tất cả các nước xung quanh thế giới. Tiêu chuẩn quốc gia GB-9687 của nước tôi quy định các yêu cầu vệ sinh đối với vật liệu đóng gói thực phẩm, yêu cầu vật liệu phải có màu sắc bình thường, không có mùi đặc biệt, không có mùi đặc biệt và không có tạp chất lạ, và ngoài dư lượng bay hơi, tiêu thụ kali pemanganat, kim loại nặng nội dung, các thí nghiệm khử màu,… Đáp ứng các yêu cầu tương ứng. FDA Hoa Kỳ cũng đã đưa ra các quy định cụ thể về thành phần của vật liệu đóng gói thực phẩm, quy cách phụ gia, điều kiện sử dụng, yêu cầu về độ hòa tan, yêu cầu đối với thử nghiệm độc tính mãn tính về độ hòa tan của vật liệu đóng gói thực phẩm và yêu cầu đối với thử nghiệm độc tính dưới điện tử.
Một hợp chất kháng khuẩn được sử dụng trong bao bì thực phẩm. Chất kháng khuẩn hữu cơ chất kháng nấm triazine và chất kháng khuẩn pyridine được kết hợp bởi chất kháng khuẩn triazine chất kháng khuẩn hữu cơ trên thị trường Nhật Bản. Hiệu quả kháng khuẩn của nó được cải thiện gấp 3 - 4 lần. Chất kháng khuẩn tổng hợp của chất kháng khuẩn hữu cơ và chất kháng khuẩn vô cơ được phát triển bởi Trung tâm Nghiên cứu Kỹ thuật Quốc gia của Haier Chemical Engineering Plastics ở Trung Quốc đã khắc phục được vấn đề về chức năng đơn lẻ của các chất kháng khuẩn dòng KFHS. Ngoài ra, nano-TiO2 có thể được thêm vào chất kháng khuẩn gốc bạc vô cơ trong màng bao bì thực phẩm để giải quyết vấn đề tác dụng kháng khuẩn chậm của chất kháng khuẩn gốc bạc.